「冷凍された食材はおいしくない」だいたいの主婦の方はそう思っているはずで、私もそう思ってます。
でも、今の通販おせちって冷凍がメインなんですよね。
盛り付けの手間もないですし、日持ちしますしね。
でもそれだけじゃなくて、味も実際においしいんですよ。
これは、
博多久松のお試しおせちを食べたときに実感済みです。
たださ、ただ。
魚介類はどうなのよ？と思う方もいると思うんですよね。
ほら、魚介類って「鮮度が命」的なイメージがありますし。
冷凍おせちでも魚介類は問題なし！最近の冷凍技術はすごい
私、
博多久松のお試しおせちを食べたんですよ。
通販おせちは初体験なので、味を知りたかったので。
冷凍おせちってどんなものなのかも興味がありましたし。
入っている具材それぞれのレポはこちらからどうぞ。
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博多久松のおせちの口コミ。お試しセット17品を食べてみたよ！うまし！博多久松のお試しおせちセットの中には、
「ほたて」「エビ（魚介類じゃないけど）」が入ってるんですよね。
冷凍されたその食材はどうだったのか？というと、
これがまぁ、
普通においしかったって話。
冷凍でも魚介類はおいしい！おせちは冷凍でもいい
こちらホタテ。
こちらエビ。
どちらも「一度火を通しているもの」ではありますが、
冷凍っぽさがまるで感じられない仕上がりでした。
最近の冷凍技術ってスゴイなと思う。
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冷凍おせちはまずいのか？試した私が思う生おせちとの違い冷凍モノにありがちなパサパサ感もないし、
ありがちな水っぽさもないし。
この冷凍おせちは、盛り付けられた状態で送られてくるので、
そのまま冷蔵庫で解凍するんですね。
だから、解凍して水っぽくなっちゃう食材があると、
お重の中に汁気が残ってしまうはずなんですよ。
それが、博多久松の冷凍おせちにはありませんでした。
エビとかね、水が出てきそうなものですけども。
おそらく「博多久松の冷凍技術が特別」というわけではなく、
「冷凍おせち」として販売しているおせちはどれも全て、
こんな感じで冷凍感がないんだと思います。
生の食材が入っている冷凍おせちはどうなんだろう？
例えば上記のおせち。
これは
健康三彩というお惣菜屋さんのおせち。
健康志向の方が利用する宅配惣菜のお店です。
ここに入っている、例えばイクラ。
私の感覚だと、冷凍することってあまり考えられないんですが、
おせちの具材として入ってるわけですよね。
私が実際に食べたことがあるわけじゃないから分からないですが、
たぶん、これもイケるはず。
「冷凍おせちに生の食材」って聞くとドキッとしますが、
実際には
日常生活で生の冷凍食材ってけっこうあるんですよね。
私、生協の「冷凍ネギトロ丼」とか好きですし。
あれもきっと、同じような冷凍技術に基づくものなんだろうと思います。
冷凍であることは味に関係ない。食べたいものを頼めばいい
私が選ぶおせちは、自分が食べるものではなく実家の両親用です。
だから、
「冷凍の魚介類が入ってることを両親がどう思うか？」は重要なんですよ。
気持ち的な問題ですね。
でもその一方で、「実際の冷凍魚介類の味は？」というと、
問題ないどころか、
むしろおいしいわけです。
自分の家の冷凍庫で凍らすわけではないので、
冷凍であることについて、気にする必要はまったくないかなと思います。
いや、ほんとにおいしいし。
食べたいものを選べばいいってことですね！
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